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看颜色。色泽过于鲜艳的或过于暗淡的即食熟食尤其是卤制品，最好不要选购。前者说明食品添加剂过多，后者说明食物并不新鲜。
上榜理由：吉林省阿满食品有限公司，知名肉制品供应商，吉林省著名商标，长春市名牌产品，以熟肉制品生产、销售于一体的大型民营加工企业。【展开】
此外，城区一些大型超市针对熟食保鲜还专门制定了相关规定， 熟食专柜有专人不定时检查，每日熟食从制作到晚上丢弃全程在监控下进行等。除使用保鲜柜之外，还会安装防虫网，制作人员全程戴口罩、帽子、手套等。
并且，公猪站每天对精液进行健康监测，让养猪人及时准确知道猪精检测结果，放心用精，安心生产，猪精检测报告结果均为阴性！铁骑力士的每批产品都经过多层的生产考验把关，确保最终产品的安全和性能！
随后，城厢第二监管所工作人员对罗女士反映的凉拌猪耳朵相关的经营许可证等一一进行检查。
现买现吃，吃前加热。挑选的新鲜熟食最好现买现吃，尽量一顿吃完，熟食若有异味一定不要食用。购买熟食尤其是肉制品应进行蒸、煮，彻底加热后再食用。
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审查起诉阶段，检察机关重点围绕被告人提出的主观上不明知等辩解查明犯罪事实，并准确认定了销售数额。
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看标签。选择标签标注齐全，标注保质期、生产日期的熟食，要特别留意熟食是否标有明确的贮藏要求。
猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。